潘集酥瓜

潘集酥瓜，安徽省淮南市潘集区特产，中国国家地理标志产品。^[1-2]

潘集酥瓜个大肉厚，而且肉质脆嫩，熟透后肉质呈金黄色，味极香甜。但由于酥瓜熟透后特别酥脆不易运输，只能在淮南及周边地区见到。^[3]

2013年12月31日，原国家质检总局批准对“潘集酥瓜”实施地理标志产品保护。^[1-2]

中文名: 潘集酥瓜
产地名称: 安徽省淮南市潘集区
品质特点: 果皮绿白，香甜酥脆、汁多爽口

地理标志: 国家质检总局地理标志产品
批准文号: 国家质检总局公告2013年第190号
批准时间: 2013年12月31日

产品特点

潘集酥瓜主栽品种为羊角酥。潘集独特的土壤气候条件造就了潘集酥瓜香甜酥脆的独特品质，其与众不同之处主要有二点：一是口感细腻绵滑，营养倍加丰富；二是外脆内酥，酥而不面，脆而不硬，突破了一般甜瓜脆而不酥、酥而不脆的局限性，达到了酥与脆的完美结合。

潘集酥瓜的瓜皮是白绿色，里面的肉呈绿色，瓜瓤则是橘红色，汁液量很大，糖分高，嫩瓜口感香甜，没有苦味，一般果长为30厘米，粗约10厘米，分量每个大约在三四斤左右，口味干脆，清热解渴，是解暑佳品。潘集酥瓜营养物质丰富，人体每天需要的维生素、矿物质、热量、蛋白质都能够从中获取。^[1]

潘集酥瓜

产地环境

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地理位置

潘集区位于淮河中游，淮南市北部。介于东径116°21′—117°11′，北纬32°32′—33°06′之间。东及东北与怀远县接壤；南依淮河与大通区、田家庵区、谢家集区、八公山区隔河相望；西及西南与凤台县相邻；北以茨淮新河主航道中心线与蒙城县交界。最东端为高皇镇闸口村，南临淮河与大通区洛河镇隔河相望，北与怀远县常坟镇毗邻；最南端为平圩镇的下六坊行洪区，与谢家集区的二道河农场相连。最西端是芦集镇的石集村，与凤台县丁集镇接壤；最北端为贺疃乡朱集村在茨淮新河主航道中心线与蒙城县交汇。全区总面积590.08平方千米。^[4]

地质地貌

潘集区境内地质构造较为复杂，具有地理沉积，蕴藏资源丰富。区境地处黄淮平原的南端，地貌为西北高，东南低，坡度缓，坡降为五千分之一，海拔在18—22米之间，最高点为贺疃乡的古路岗，海拔23.86米，最低点为高皇镇的汤渔湖，海拔为16.9米。由于河道变迁，历次黄、淮泥沙泛滥淤积，地形多为河谷淤积平原和不规则的土阜岗头。^[4]

水文气候

潘集区地处淮河流域，最大的地表水为淮河。淮河自架河闸上流入区境，经南部边缘向东至尹家沟闸向东流出，流经区境34千米。区境淮河一级支流有架河、泥河，二级支流有黑河、伊河等。此外还有人工河流茨淮新河从境北部自西向东流过，流长6.7千米。境内人工河有利民新河、顾高新河等。有采煤沉陷形成的沉陷区水面约3235公顷。全区水域面积67.65平方千米，占12.5%。地下水资源主要分布在第四系沉积层，面积覆盖全境。地下水储量为1.44亿立方米。

潘集区属亚热带季风气候区。受季风影响，冬夏长，春秋短，四季分明。气温年平均15.1℃，平均日照时数2298小时，年平均降水量905.6毫米，无霜期年平均215.5天。适宜的地理气候条件，为潘集酥瓜产业的发展提供了理想的自然基础。^[4]

潘集酥瓜

历史渊源

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酥瓜，属葫芦科甜瓜属薄皮甜瓜的一个亚种，栽培历史悠久，风味独特。据考证，太行山以东、秦岭—淮河以北是薄皮甜瓜的次级发源地，潘集酥瓜即是其中一个重要的地方特色品种。^[5]

2008年，淮南市发布了潘集酥瓜淮南市地方标准，创建了潘集区酥瓜标准化示范区。

2013年，潘集酥瓜2项省级地方标准发布并通过国家地理标志产品保护，成为继八公山豆腐之后的又一地方名片。^[6]

2015年，淮南师范学院与“潘集酥瓜”共同成立了产学研协同创新基地，这标志着“潘集酥瓜”将获得高校的智力支持。“潘集酥瓜”产学研协同创新基地的智力团队由7位中青年教师组成，其中拥有博士学位的就有6人。他们在水稻的纳米富硒降镉技术及其应用，潘集酥瓜苗的抗重茬、品质改良及脱毒苗选育研究方面取得了不俗的成绩。^[7]