金丝瓜又名金瓜，是葫芦科一年生草本植物，是中国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜。其食用部分为嫩瓜、老瓜。金丝瓜皮质较硬，并有一层蜡质层，因此既耐长途运输，又可从夏秋采后一直贮藏到春节出售，还可在瓜皮上写字画花，以增喜庆吉祥。金丝瓜属养生食材，潘集区淮河湾金丝瓜有鑫农小哥引进最新最优品种，通过绿色种植，施以有机肥料，畅销全国。

众所周知金丝搅瓜是一种美味的蔬菜，金丝搅瓜不但外形很好看而且还含有丰富的营养，经常吃金丝搅瓜可以起到很好的减肥功效，此外金丝搅瓜还可以起到防癌抗癌和提高免疫力等效用呢，所以金丝搅瓜受到了大家的喜欢，金丝搅瓜的做法有多种，下文我们给大家介绍一下金丝搅瓜的家常做法。

醋椒金丝搅瓜

主料：金丝瓜1000克，干贝50克，火腿丝20克，香菜叶、上汤、老陈醋、胡椒粉、盐、味精、生粉各适量。

1金丝瓜洗净。上笼蒸10分钟，拍成丝。

2锅上火，注入上汤烧开，调味，放入金瓜丝汆一下，捞出装入碗中。

3将汆金瓜丝的原汤浇在金瓜丝上，点缀干贝丝、火腿丝、香菜叶即成。创新说明形似鱼翅，以山西老陈醋、胡椒粉调味，口味独特，营养搭配合理。

凉拌金丝瓜

1.首先将金丝瓜清洗干净，然后切成两半，放进微波炉，用高火加热2分钟、再两分钟的、再两分钟，三个两分钟打好了就取出来晾一会儿。

2.将新鲜的红辣椒切成丝、香菜切成段、大蒜切碎备用。

3.用饭勺将打好的金丝瓜肉打散成丝状，如果看着有些生不好刮就再把金丝瓜放回微波炉加热1分钟，拿出后用凉水(最好是矿泉水)镇一会儿，捞出控净水分。

4将金丝瓜丝放入小盆，再将所有辅料加入，拌匀装盘即可上桌食用。

我们知道金丝搅瓜不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃金丝搅瓜可以起到防癌和提高免疫力等效用，有意愿品尝者可与我联系订购。

联系人：安徽省淮南市潘集区架河镇淮河湾金丝搅瓜基地

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